Grand Cru Chambertin Clos de Beze

AOC: Gevrey-Chambertin

Vinya
Descripció: El Grand Cru més prestigiós de Gevrey-Chambertin és també una de les vinyes envoltades de murs (clos) més antigues de França. El famós clos va ser creat al segle VII pels monjos de l’abadia de Bèze en el lloc més ben situat de les seves extenses propietats. L’any 1395, Felip l’Ardit va decidir millorar la qualitat dels vins i va prohibir a les seves terres la varietat gamay a favor de la pinot noir. Més tard, Chambertin Clos-de-Bèze compartiria la corona imperial amb Chambertin: durant el seu regnat, Napoleó no bevia cap altre vi.
Varietat de raïm: Pinot noir
Orientació: Est
Tipus de sòl: Calcària margosa i argila amb pedres esmicolades que contenen traces de potassi, ferro i fòsfor
Superfície total de la denominació en producció 14,4 hectàrees

SKU: ab50cbdd688e Categories: ,

Nota de tast: Nas d’aromes intenses i complexes. Estructurat, encara que no excessivament, i amb una carnositat encantadora; es tracta d’un vi sumptuós amb un gran potencial d’envelliment.
Maridatge: Carn de caça, cérvol, formatges amb molt sabor.
Potencial d’envelliment: 10 anys i més
Verema: A mà, en caixes petites de 13 kg. Classificació acurada a mà de cada raïm.
Maduració: 12-14 mesos en roure francès amb entre un 45 i un 60 % de roure nou.
Envelliment: Els cellers, situats als soterranis dels bastions de l’antic Château de Beaune, ofereixen unes condicions perfectes.

Zona de Origen

There are no reviews yet.

Be the first to review “Grand Cru Chambertin Clos de Beze”