Premier Cru Pommard Rugiens

Vinya
Descripció: Classificat com a «cap de cuba» (Tête de cuvée) pel Dr. Lavalle l’any 1855, el microclima de Rugiens-Hauts és, sens dubte, un dels més prestigiosos de Pommard. La seva fama és tal que es va suggerir que s’afegís el seu nom al del poble de Pommard. Bouchard Père & Fils va comprar vinyes aquí l’any 1853 i encara avui conserva les 42 àrees que va comprar llavors.
Varietat de raïm: Pinot noir
Orientació: Est – Sud-est
Tipus de sòl: Calcària amb alguns dipòsits de ferro
Superfície total de la denominació en producció: 0,42 hectàrees
Superfície de la propietat en producció: 0,42 hectàrees

SKU: ec24366d25b2 Categories: ,

Nota de tast: Aromes fruiteres combinades amb notes animals i un toc de roure en nas. Un vi ric, robust i intens amb notes d’espècies i pebre que exigeix una mica de paciència per obrir-se completament. Molt bon potencial d’envelliment.
Maridatge: Senglar, cérvol, carn vermella amb salsa.
Potencial de maduració:7-10 anys i més
Verema:A mà, en caixes petites de 13 kg. Classificació acurada a mà de cada raïm.
Maduració: 12-14 mesos en roure francès amb entre un 30 i un 40 % de roure nou.
Envelliment: Els soterranis dels bastions de l’antic Château de Beaune ofereixen unes condicions naturals perfectes per a l’envelliment dels Premiers Crus.

Zona d‘Origen