Nota de cata: Agradable color granate oscuro con tonalidades que van del marrón al malva. Nariz compleja que combina perfumes de deliciosos frutos rojos, higos, peonías y un toque de chocolate. Paladar armonioso y profundo, con una hermosa madurez y taninos densos pero elegantes. Un vino atractivo.
Maridaje: Carnes en salsa blanca, ave.
Potencial de envejecimiento: 5-7 años y más
Vendimia:A mano, en cajas pequeñas de 13 kg. Cuidadosa clasificación a mano de cada uva.
Maduración:12-14 meses en roble francés con entre un 25 y un 35% de roble nuevo.
Envejecimiento: Los sótanos de los bastiones del antiguo Château de Beaune ofrecen unas condiciones naturales perfectas para el envejecimiento de los Premiers Crus.
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