Castaño Santa

DO: Yecla

Variedades: 90% Monastrell y 10% Garnacha Tintorera
Crianza: 14 meses en barricas de roble nuevos franceses y americanos

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Nota de cata: De un intenso color rojo cereza, con notas elegantes e intensas de moras rojas y negras muy maduras sobre un fondo ahumado y especias dulces. En el paladar, envuelve la sensación de fruta jugosa. La estructura es buena, la acidez está bien presente. Los taninos son dulces, envolventes y elegantes. Final rico y largo en boca.
Gastronomía: Marida con filetes, carnes rojas, cordero, ternera (ideal con costillas), paletilla de cerdo o salchichas sazonadas con romero o tomillo. Servir a 16-17 ºC.

Zona de Origen

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