Nota de cata: Nariz intensamente perfumada de frutos rojos y negros mezclados con un toque animal y agradables notas de roble. Rico, estructurado y robusto, con una espléndida carnosidad. Muy buen potencial de envejecimiento.
Maridaje: Carne marinada en salsa, caza, quesos con mucho sabor.
Potencial de envejecimiento: 7-10 años y más
Vendimia: A mano, en cajas pequeñas de 13 kg. Cuidadosa clasificación a mano de cada uva.
Maduración: 12-14 meses en roble francés con entre un 40 y un 50 % de roble nuevo.
Envejecimiento:Los sótanos de los bastiones del antiguo Château de Beaune ofrecen unas condiciones naturales perfectas para el envejecimiento de los Premiers Crus.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers
Viñedo
Descripción: En el siglo XIX, el prestigio de Chambertin era tal que ya en 1847 el pueblo de Gevrey adoptó el nombre de Gevrey-Chambertin. Con una ubicación ideal en lo alto de la loma, en la entrada del valle de Lavaux, «Les Cazetiers» tiene uno de los microclimas más reputados de esta denominación de origen. En la clasificación de 1855 este pago fue clasificado como el legendario Chambertin y Chambertin-Clos de Bèze.
Variedad de uva:Pinot noir
Orientación: Este-Sudeste
Tipo de suelo: Caliza y arcilla
Superficie total de la denominación en producción: 0,26 hectáreas
Superficie de la propiedad en producción: 0,26 hectáreas
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