Jean Leon Cabernet Franc (CF-15)

Variedades: cabernet franc

 

Vinificación: Maceración con pieles (17 días). Fermentación alcohólica en cuba de cemento troncocónica, seguida de fermentación maloláctica. Envejecimiento en barricas de roble francés durante un período mínimo de 12 meses.

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Historia: Un homenaje al espíritu vanguardista de Jean Leon y a su profunda admiración y conocimiento de las variedades francesas. Ecológico y artesanal. Un Cabernet Franc de producción limitada a 2.018 botellas elaborado con la mejor uva procedente de nuestras viejas cepas en poda Guyot, plantadas en 1974 y situadas a 260 m. de altitud. Suelo arcilloso calcáreo de tono pardo amarillento, poco profundo y bien drenado.

 

Nota de cata: Color rojo cereza picota de capa media. En nariz fruta roja confitada. En boca es elegante con entrada potente, estructura media-alta con taninos suaves y dulces. Complejo y graso dando sensación de sedosidad en los taninos. Final largo y persistente.

Zona de Origen

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