La Poza de Ballesteros

“La Poza de Ballesteros” es un viñedo asentado en una suave ladera de terrenos arcillo-calcáreos sobre un sustrato limoso. Suelos pobres, fuertes, compactos y profundos. Viñedo orientado al poniente que imprime marcadas sensaciones de vino maduro y sazonado. Contundentes, amplios, redondos y densos taninos en boca son los atributos más notables de este vino.
VARIEDAD DE UVA: 100% Tempranillo
VIÑEDO: Situado en Elvillar a 600 m de altitud, asentado sobre un suelo arcillo-calcáreos
VITICULTURA: Respeto máximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas. Viticultura ecológica
VENDIMIA: Vendimia manual en cajas de 10 kg. Selección de racimos y bayas. Rendimiento medio de 3.000 kg/ha

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VINIFICACIÓN: Vinificación en depósitos abiertos con maceración en frio durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado
CRIANZA: Maloláctica en barrica. Crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés

Zona de Origen