Meursault Genevrières 1er Cru

Viñedo
Descripción: Antaño, los viñedos del espléndido Meursault debieron de estar rodeados de enebros (genevrières), de los que tomaron el nombre. Ya en 1855 esta prestigiosa denominación de origen fue clasificada como «cabeza de cuba» (Tête de cuvée) por el Dr. Lavalle en su prestigioso libro Histoire et Statistiques de la Vigne et des Grands Vins de la Côte-d’Or. En ese tiempo aún no se utilizaban los términos Premier Cru ni Grand Cru. Bouchard Père & Fils posee 2,65 hectáreas de Meursault Genevrières, que suelen ser los primeros chardonnays que vendimia la casa.
Variedad de uva: Chardonnay
Orientación: Este-Sudeste
Tipo de suelo: Suelo cascajoso con arcilla y caliza, trazas de hierro
Superficie total de la denominación en producción:2,65 hectáreas
Superficie de la propiedad en producción: 2,65 hectáreas

SKU: 9a3c71bce9d9 Categorías: ,

Nota de cata: Nariz sutil de fruta y flores combinada con notas tostadas. Con mucho cuerpo, pero refinado, sin la más mínima pesadez y con la vivacidad típica de Les Genevrières. Un vino voluptuoso. Buen potencial de envejecimiento.
Maridaje: Platos de pescado en salsa, foie gras. Temperatura de degustación: Entre 12 y 14 °C
Potencial de envejecimiento: 5-7 años y más
Vendimia: A mano, en cajas pequeñas de 13 kg. Cuidadosa clasificación a mano de cada uva.
Maduración: 9-10 meses en roble francés con hasta un 15 % de roble nuevo, dependiendo de la añada, y 3-4 meses en cubas de acero inoxidable.
Envejecimiento: Los sótanos de los bastiones del antiguo Château de Beaune ofrecen unas condiciones naturales perfectas para el envejecimiento de los Premiers Crus.

Zona de Origen

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