Nota de Cata:
Nariz: suave y con mucho cuerpo. En un principio, un delicado aroma de turba recubre suavemente la paleta aromática, cobrando cada vez más fuerza a medida que las notas de humo, hollín y sal transcienden los aromas iniciales. Después los aromas evolucionan hacia cítricos confitados (limón, naranja), regaliz negro y especias (nuez moscada, jengibre), para a continuación abrirse con aromas de raíces y ramas secas. Embriagador y floral (clavel, lirio), va cobrando complejidad.
Paladar: firme, potente. Un ataque bien equilibrado ofrece una plétora de aromas de turba, humo, especias, fruta fresca (melón, kiwi) y frutos secos (almendras, nueces), todos ellos en pie de igualdad. El paso en boca comienza con notas de chocolate, pero pronto la turba vuelve a hacerse con el mando. Final de boca: prolongado y sedoso. Extremadamente maduro, rebosa de fruta en sazón (pera, ciruela, manzana). La turba empieza adoptando un carácter herbáceo y malteado, mientras que los aromas salinos proporcionan un final de boca muy profundo y marcado por el frescor de la costa. El paso final en nariz ofrece notas mentoladas, de especias (cilantro, eneldo) y de tierra (cuero, castañas).
Nikka Single Malt Yoichi
Historia del Producto: El whisky puro de malta Yoichi se elabora en la destilería del mismo nombre (fundada en 1934) y transmite fuerza, suavidad y delicadeza. El proceso de producción es uno de los más tradicionales del mundo. Los pequeños alambiques funcionan a carbón, la malta tiene un ligero toque de turba y la maduración se realiza en barricas de bourbon, jerez y roble nuevo.
Elaborado con métodos tradicionales, como la destilación directa con fuego de carbón, el whisky puro de malta Yoichi refleja el auténtico carácter costero de su ubicación en la isla más septentrional de Japón. Con su delicado perfil con notas de turba, este whisky puro de malta consigue un sutil equilibrio entre aromas ahumados, frutales y florales.
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