Nota de Cata:
Nariz: suave y con mucho cuerpo. En un principio, un delicado aroma de turba recubre suavemente la paleta aromática, cobrando cada vez más fuerza a medida que las notas de humo, hollín y sal transcienden los aromas iniciales. Después los aromas evolucionan hacia cítricos confitados (limón, naranja), regaliz negro y especias (nuez moscada, jengibre), para a continuación abrirse con aromas de raíces y ramas secas. Embriagador y floral (clavel, lirio), va cobrando complejidad.
Paladar: firme, potente. Un ataque bien equilibrado ofrece una plétora de aromas de turba, humo, especias, fruta fresca (melón, kiwi) y frutos secos (almendras, nueces), todos ellos en pie de igualdad. El paso en boca comienza con notas de chocolate, pero pronto la turba vuelve a hacerse con el mando. Final de boca: prolongado y sedoso. Extremadamente maduro, rebosa de fruta en sazón (pera, ciruela, manzana). La turba empieza adoptando un carácter herbáceo y malteado, mientras que los aromas salinos proporcionan un final de boca muy profundo y marcado por el frescor de la costa. El paso final en nariz ofrece notas mentoladas, de especias (cilantro, eneldo) y de tierra (cuero, castañas).