Pasos de San Martín

La Garnacha de Pasos de San Martín cuenta con un color rojo rubí vivo y brillante que genera luz y transparencia en la copa, aromas de monte bajo, flores azules, limpio y penetrante. En boca es enérgico, frutal. Taninos delicados y frescos. Un vino con raza.

VARIEDAD DE UVA: 100% Garnacha
VIÑEDOS: Situados en San Martín de Unx a más de 600 metros de altitud con cepas podadas en vaso asentadas en laderas de suelos arcillo-calcáreos.
VITICULTURA: Respeto máximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas. Viticultura integrada.
VENDIMIA: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección de racimos y bayas. Rendimiento medio de 4.000 kg/ha

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VINIFICACIÓN: Vinificación en depósitos abiertos con maceración en frio durante 48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado.
CRIANZA: Maloláctica en barrica. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros.

Zona de Origen

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